サンフランシスコ乳酸菌のみを種付けした本物のスターター[ボッカー・TKスターター]

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商品名：ボッカー・TKスターター

サンプル価格：10g～/袋　無料　　送料：無料　冷凍便でお送りいたします。

会社名：パシフィック洋行株式会社（〒104-0032東京都中央区八丁堀2-21-6八丁堀NFビル７階、電話03-5542-8033、ＦＡＸ03-5542-8035 ）

サンフランシスコ乳酸菌のみを種付けした本物のスターター

サンフランシスコ乳酸菌のみを種付けした本物のスターターで、冷凍耐性を持ちます。
培地（粉）の影響によるブレを修正してくれる。
甘みを感じるようなまろやかな風味・しっとり感を与え、棚持ちを向上させる

入り目：1kg/袋
賞味期限：製造後9ヶ月
保存方法：冷凍（－18℃）

種作り例：

原材料名	配合(%)
ライ麦粉または小麦粉	100
TKスターター	10
水	100

ミキシング	L2~3
捏ね上げ温度	28℃
醗酵	16～22時間
最終pH	3.6～3.8
最終酸度	16～17

株式会社ブランスリー報道社　〒156-0043東京都世田谷区松原6-26-15つるやビルA303
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